체중이 건강에 대해 실제로 알려주는 것, 체중 감량이 왜 그렇게 어려운지, 새로운 다이어트 약물의 작용 방식과 그 연관성 등 체중에 관한 주제를 탐구했습니다. 폐경기에 자신의 체형에 만족하든지, 특별한 식단을 따르든 원할 때 원하는 것을 먹든, 피할 수 없고, 피할 수 없고, 협상할 수 없는 삶의 기본 사실은 우리 모두가 먹어야 한다는 것입니다. 운이 좋다면 보통 하루에 최대 5번까지, 매일. 자신에게 영양을 공급하는 방법을 선택하면 신체뿐만 아니라 자신과 주변 세상에 대한 느낌에도 큰 변화가 생길 수 있습니다. 내과 의사이자 숙련된 요리사인 Linda Shiue 박사는 최근 팟캐스트에서 Gupta에게 “만성 다이어트를 하는 베이비시터가 있었습니다.”라고 말했습니다. “그녀는 무색, 무향의 음식을 먹으며 항상 슬퍼했습니다.” 그건 시우에 스타일이 아니거든요. 그녀는 Kaiser Permanente San Francisco의 첫 번째 요리 의학 이사입니다. 그곳에서 그녀는 환자를 위한 교육용 주방인 Thrive Kitchen을 설립하여 만성 질환에 대한 처방전을 전달하는 것 이상의 일을 할 수 있었습니다. 그녀는 환자들에게 건강한 음식을 맛있게 만드는 방법을 가르칠 수 있는 장소를 만들고 싶었습니다. “그들은 그것이 박탈이라고 생각하며, 기쁨과 참회의 상실이라고 생각합니다”라고 ” Spicebox Kitchen : Globally Inspired, 야채를 포워드한 레시피로 잘 먹고 건강해지세요” 의 저자이기도 한 Shiue는 말했습니다. “무색이고, 부드럽고, 질감도 없고, 맛도 없습니다. 우리는 그것을 즐기면 안 됩니다.” 그녀의 요리책과 유사하게 Shiue의 수업에서는 건강에 도움이 되는 식사 패턴을 따르면서 향신료와 허브를 사용하여 계절 요리의 맛을 내는 방법을 환자에게 보여줍니다. “태어날 때부터 음식을 사랑하는 사람이자 만성 다이어트의 부정적인 영향을 지켜본 의사로서 저는 사람들이 체중에 관계없이 음식과의 관계를 즐거움, 문화적 연결 및 웰빙의 원천으로 재구성하도록 권장합니다. 우리를 둘러싼 다이어트 옹호 메시지를 고려할 때 이것은 어려운 작업이 될 수 있습니다.”라고 Shiue는 이메일에서 말했습니다. 다이어트 사고방식에서 벗어나 실제로 음식을 즐기려면 어떻게 해야 할까요? Shiue에는 다섯 가지 팁이 있습니다. 음식이 좋다 나쁘다를 판단하지 마세요 음식은 본질적으로 선하거나 악하지 않으므로 음식 선택에 대해 나쁘게 생각할 필요가 없습니다. Shiue는 “우리 중 많은 사람들이 음식에 대해 수치심이나 죄책감을 경험했습니다. 그리고 그 중 많은 것은 우리 문화의 산물이며 식품 산업이 우리에게 가르쳐준 것과 패션 및 전체 다이어트 산업이 만들어낸 것입니다.”라고 Shiue는 말했습니다. “개인으로서 우리가 그 메시지에 그다지 관심을 갖고 있지 않다고 생각하더라도 그 메시지는 우리 모두에게 도달했습니다. 그것은 우리 모두의 잠재의식 속에 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “대부분의 사람들은 어느 순간 ‘아, 저거 먹으면 안 되겠다’라고 느끼는 것 같아요. 그건 나에게 안 좋은 일이다. 내 체중에 영향을 미칠 수도 있어요.’” Shiue는 사람들이 그런 식으로 생각하는 것을 멈추는 방법을 배우도록 돕고 싶어합니다. 그녀는 음식에 관한 언어를 신중하게 선택하며 “접시에 부끄러움을 느낄 여지가 없습니다.”라고 말했습니다. “다이어트 문화에서는 ‘치트’ 데이를 이야기하지만 () 저는 ‘대접’ 데이를 더 좋아해요. 모든 것이 적당해야 합니다. 이는 가끔 마음껏 즐길 여지가 있음을 의미합니다.”라고 그녀는 말했습니다. ‘다이어트’를 하지 마세요 제한적인 다이어트는 우리 대부분이 완벽하고 영원히 유지할 수 없기 때문에 비생산적입니다. Shiue는 “(S) 연구 에 따르면 최고의 식사 계획은 모든 개인이 고수할 수 있는 것, 즉 지속 가능한 생활 방식의 변화 라는 것이 입증되었습니다 .”라고 Shiue는 말했습니다. “제한하기보다는 과학이 우리의 건강에 더 좋다고 입증한 식품, 즉 식물, 콩과 식물, 통곡물을 더 많이 첨가하십시오. 이렇게 하면 항상 ‘완벽하게’ 식사하지 않더라도, 체중이 감량되지 않더라도 건강이 좋아질 것입니다 .”라고 그녀는 말했습니다. Shiue는 항상 완벽하게 먹지 않고 단 것을 좋아한다고 인정했습니다. 그녀는 자신이 좋아하는 음식을 항상 즐길 수는 없지만 스스로 즐길 수 있다고 말했습니다. 당신의 몸에 귀를 기울이십시오 직관적으로 식사하세요. Shiue는 “그것은 여러 가지를 의미합니다.”라고 말했습니다. “첫째, 실제로 배고픈가요, 아니면 불안, 슬픔, 피로와 같은 정서적 욕구를 충족시키고 있습니까? “음식을 먹고 나면 어떤 느낌이 드나요? 포만감을 느끼시나요, 아니면 포만감을 느끼시나요? 식사 후 에너지 수준은 어떻습니까?” 그녀가 말했다. “이러한 감정에 주의를 기울이면 몸이 가장 건강한 음식을 선택하도록 안내할 것입니다.” 또한, 주의 깊게 식사하십시오. Shiue는 이것이 음식에 대해 명상하는 것을 의미하지 않는다고 말했습니다. “음식을 먹을 때 그 즐거움에만 집중하라는 의미입니다.”라고 그녀는 말했습니다. “천천히 먹어. 음식을 씹어보세요. … 또한 충분히 먹었을 때도 주의를 기울이십시오.” 음식 유산을 되찾으세요 건강한 식단은 다양한 인종과 관습에서 나올 수 있으며, 다양한 맛과 재료가 포함될 수 있습니다. Shiue는 “많은 사람들이 ‘문화 음식’이 건강에 좋지 않다고 배웠습니다.”라고 말했습니다. “사람들은 ‘안돼, 안 돼. 먹는 음식이 바로 당뇨병에 걸리는 이유야’라고 말하더군요. 이런 종류의 표준적이고 건강한 미국식 식단을 먹어야 합니다.’” 그러나 그녀는 다양한 배경을 가진 많은 사람들이 다이어트를 바꾸고 싶어하지 않거나 어떻게 해야 하는지 모르거나 다이어트가 잘 되지 않는다고 말했습니다. Shiue는 실제로 그럴 필요가 없다고 말했습니다. “모든 문화권의 전통 식단에는 건강한 음식이 포함되어 있으며 즐겁게 축하해야 합니다.”라고 그녀는 말했습니다. 칼로리를 넘어서 생각해보세요 음식은 단순히 생명을 유지하는 방법 그 이상이라는 점을 기억하세요. “영양과 생계는 음식의 작은 부분일 뿐입니다”라고 Shiue는 말했습니다. “나에게 음식은 주로 즐거움이다. 그것은 나 자신, 사랑하는 사람, 내 문화와의 연결입니다.” 그녀가 덧붙인 음식은 사랑과 배려의 표현이기도 합니다. “음식을 맛있게 드세요.” 그녀가 말했습니다.